60 € par personne (2 à 3 personnes) - 35 € pour un enfant (de 8 à 12 ans) 55 € par personne (4 à 6 personnes)
Cet atelier permet d'élaborer un pain avec une fermentation lente qui apporte des meilleures résutats gustatifs et nutritionnels.
Nous réaliserons un pain au levain naturel à partir de grains de blé local et bio fraîchement moulus, de sel et d'eau. Selon votre envie, on pourra y incorporer quelques graines oléagineuses qui enrichissent le pain tant au point de vue nutritionel que gustatif. Une cuisson au feu de bois assurera un avantageux développement d'arômes.
L'atelier a lieu en deux temps : Première partie le matin de 9h à 10h30
Deuxième partie en fin d'après midi de 16h à 18h
Les ateliers ne sont programmés qu'à partir de deux personnes et limités à 6 personnes.
On apprendra quelles sont les légumineuses comestibles (Il n'y a pas que les lentilles et les pois chiches !) dans la grande famille des fabacées. Un chapitre 'nutrition' et un chapitre 'préparation' nous amèneront à l'élaboration d'une recette.